CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS DEL LIMÓN

como hemos hemos mencionado el limón contiene una riqueza en vtaminas y fitonutrientes que lo hacen un alimento ideal.entre los componentes unos de los mas importantes es la Vitamina C.
De hecho el limón puede tener un contenido de Vitamina C.que ronda entre los 20 =60 mg(100 ml.
pero no olvidemos que el contenido vitamínico c.esta distribuido por todo el limón por lo que si solo consumimos el zumo se extraerá no mas del 30% Este cítrico también destaca por otras propiedades
y nutrientes;
El limón también en flavonoides por sus propiedades colorantes, se ha visto que estas sustancias potencian el efecto antioxidante de la Vitamina C.
Los flavonoides reducen la peroxidación lipídica de la membrana celular. reduciendo la respuesta
inflamatoria del endotelio vascular La flavonoxida  hesperidina el flavonoi des mayoritario del limón
tiene efectos positivos sobre la reducion de la permeabilidad vascular por medio del incremento de la resistencia capilar ademas de producir un efecto analjesico y antiinflamatorio ideal para el retorno
venoso La diosmina otro flavonoides empleado en la actualidad para el tratamiento de enfermedades
circulatorias. como puede ser  la insuficiencia venosa crónica en la retención de ligidas así como en el tratamiento del dolor. en la artritis Los limones son otra de las fitasenpencias  que podemos encon